みなさん、こんにちは！
「毎日の生活にアーユルヴェーダを！マニ・パドマの工藤暢子です。⇒ 詳細なプロフィールはこちらをご覧ください。
先日札幌には初雪が降り、恵庭も霜が降りました。秋深まってと言いたいところですが、冬を感じる今日この頃です。たまに、日中は暖かくなるので、秋のすっきりした空気や景色を楽しみながら、過ごしています。
さて、10月12日には、アーユルヴェーダ料理教室があり、無事に終了しました。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
メニューは、
１．ダールタルカ：イエロームング豆と大根を使って作りました。優しい味の豆のカレーです。
２．ほうれん草のカレー：ほうれん草たっぷり栄養満点です。ヨーグルトとカッテージチーズを入れてコクを出し、柔らかく蒸したささみを入れて、好評でした。
３．スパイスライス：シナモンとフェンネル、ターメリックを入れました。
４．にんじんのポリヤル：野菜のスパイス炒め。ココナッツが入ると、何倍もおいしくなり、これも大好評でした！
５．ポテトしっとりサブジ：ポテト少し崩し気味で、柔らかくしたカレー炒め。簡単にできる。
６．スージーハルワ：インドやスリランカのほうのスパイシーなデザート。とてもおいしかった。グループによって、硬さに違いがあって、面白かったです。
７．ラッシー：アーユルヴェーダのラッシーは、ヨーグルトを水で割ります。ほうれん草のカレーで残ったヨーグルトで、私が作りました。食後に飲むと、消化を助けてくれます。私は朝の習慣で、毎日頂いています。
以上、盛沢山でした！
お疲れさまでした。
ふだん使う野菜も、スパイスを使うとまた、違うふうになり、参考になりました。
スパイスを共通して、たくさんのメニューに使え、応用できることが理解できました。
スパイスと素材の合わせ方が、わかりやすかったです。
少ない人数だったので、聞きやすく、割とてきぱき進んだように思います。
品数が多く、時間がかかりました。
などの感想をいただきました。
楽しく、とても充実した1日でした。今年も、もう終わりだなー（笑）と満足感に浸っていました。
